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點心(점심)

陶(도) (討論(토론) | 寄與(기여))님의 2024年(년)1月(월)21日(일)（日(일)）16時(시)42分(분) 版(판)
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點心(점심)(廣東語: dim2 sam1)은 廣東(광동)을 비롯한 南中(남중)國(국) 地域(지역)에서 朝餐(조찬), 午餐(오찬) 前後(전후)로 簡單(간단)하게 먹는 飮食(음식)들이다. 露店(노점)이나 작은 食堂(식당)에서 사서 먹는 境遇(경우)가 많다. 香港(향항)의 國民(국민)飮食(음식) 가운데 하나로 여겨진다.

點心(점심)과 함께 茶(다)를 마시는 것을 "飮(음)茶(다)"라 하며, 點心(점심)을 만드는 專門(전문) 料理師(요리사)는 "點心(점심)師(사)"라 부른다.

種類(종류)

點心(점심)은 基本的(기본적)으로 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 새우 等(등)을 使用(사용)한 고기類(유)와 菜蔬(채소)類(류)를 감쌀 수 있는 껍질 안에 구워서 提供(제공)하는 飮食(음식)이다. 찜, 볶음, 튀김, 後食(후식)類(류) 等(등) 多樣(다양)한 點心(점심)이 있으며, 크게 짭조름한 點心(점심)인 鹹(함)點心(점심)과 달콤한 點心(점심)인 甜(첨)點心(점심)으로 나눌 수 있다.

  • 쇠고기點心(점심) : 쇠고기와 대파, 甘蔗(감자)澱粉(전분), 雪糖(설탕) 等(등)을 넣어 감칠맛을 높이고 구워낸 點心(점심)
  • 野菜(야채)點心(점심): 多樣(다양)한 菜蔬(채소)類(류)를 넣어 구워낸 點心(점심)
  • 돼지고기點心(점심) : 돼지고기와 대파, 마늘, 生薑(생강) 等(등)을 넣어 바삭하게 구워낸 點心(점심)
  • 닭고기點心(점심): 닭고기와 양파, 대파, 마늘 等(등)을 넣어 감칠맛을 높인 點心(점심)
  • 새우點心(점심) : 새우와 대파, 양파, 마늘 等(등)을 넣어 씹히는 食(식)感(감)과 감칠맛을 높인 點心(점심)
  • 海物(해물)點心(점심)
  • 羊(양)고기點心(점심)

歷史(역사)

點心(점심)은 本來(본래) 中國(중국) 南部(남부)인 廣東省(광동성), 上海(상해) 사람들과 客家(객가)人(인)들이 朝餐(조찬)과 夕餐(석찬) 中間(중간) 時間帶(시간대)에 簡單(간단)하게 먹던 飮食(음식)에서 비롯된 것이다. 香港(향항)의 點心(점심)이 有名(유명)해져서 香港(향항)의 固有(고유)飮食(음식)처럼 굳어졌다.

寫眞(사진)

같이 보기

脚注(각주)