肉사시미

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肉(육)사시미는 韓國(한국)의 날고기 膾(회)이다. 一般的(일반적)인 肉膾(육회)와 달리, 날고기를 채를 치거나 양념하지 않고 내며, 간장, 고추장 等(등)에 찍어 먹는다. 主(주)로 쇠고기의 牛臀(우둔), 사태 또는 닭고기의 안심 等(등)으로 만든다.

이름

이름은 고기 肉(육)과 日本語(일본어) 사시미의 合成語(합성어)로, 사시미는 日本(일본)式(식)料理(요리)의 一種(일종)으로 膾(회)와 意味(의미)가 類似(유사)하므로 語源(어원)的(적)으로 肉膾(육회)이라는 料理(요리)와 一致(일치)하는 것이라 疑懼心(의구심)을 가질 수도 있겠지만, 現實的(현실적)으로 둘은 서로 다른 料理(요리)로 存在(존재)하며 日食(일식)堂(당)에서는 찾아볼 수 없는 儼然(엄연)한 韓國(한국)式(식)料理(요리)이다.

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