醋酸(초산)

槪要(개요)

醋酸(초산)은, 弱酸性(약산성)을지니는 카르본酸(산)이다. IUPAC(國際(국제)純正(순정)・應用化學(응용화학)聯合(연합))의命名法(명명법)에따른系統(계통)名(명)(systematic name)은 에탄酸(산)(ethanoic acid)이며, 通用(통용)英稱(영칭)은acetic acid이다^[1]. 化學式(화학식)은C2H4O2.

用途(용도)

에스테르製造(제조)

醋酸(초산)의 에스테르는, 主(주)로塗料(도료)等(등)에使用(사용)되며, 醋酸(초산)의主要(주요)에스테르로는, 醋酸(초산)에틸, 醋酸(초산)뷰틸, 醋酸(초산)프로필等(등)이있다. 또한, 에스테르의製造(제조)를爲(위)한醋酸(초산)과 알콜의縮合(축합)反應(반응)은以下(이하)와같다.
CH3COOH+HQR⇌CH3COO-R+H2O
以上(이상)의式(식)中(중), R은 알킬基(기)를意味(의미)한다.

食用(식용)

이름에서推測(추측)可能(가능)한것과같이, 醋酸(초산)은食醋(식초)의主成分(주성분)中(중)하나이며, 醋酸(초산)은自古以來(자고이래) 調味料(조미료), 防腐劑(방부제)로서利用(이용)되어왔다. 現在(현재), 醋酸(초산)을利用(이용)한 代表的(대표적)料理(요리)로는 "醋(초)밥"(壽(수)司(사))이있다.

↑ 이 名稱(명칭)의"acetic"은, 食醋(식초)를意味(의미)하는 라틴語(어)"acetum"에由來(유래)하며, 韓國語(한국어)의"醋酸(초산)"과相通(상통)한다.

[1] 이 名稱(명칭)의"acetic"은, 食醋(식초)를意味(의미)하는 라틴語(어)"acetum"에由來(유래)하며, 韓國語(한국어)의"醋酸(초산)"과相通(상통)한다.

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