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'''醋酸'''은 [[弱酸性]]을지니는 카르본酸이다. [[IUPAC]](國際純正・應用化學聯合)의命名法에따른系統名(systematic name)은 에탄酸(ethanoic acid)이며, 通用英稱은acetic acid이다{{*|이 名稱의“acetic”은, 食醋를意味하는 라틴語“acetum”에由來하며, 韓國語의“醋酸”과相通한다.}}. [[示性式]]은CH<sub>3</sub>COOH, [[化學式]]은C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O<sub>2</sub>. | '''醋酸'''은 [[弱酸性]]을지니는 카르본酸이다. [[IUPAC]](國際純正・應用化學聯合)의命名法에따른 系統名(systematic name)은 에탄酸(ethanoic acid)이며, 通用英稱은acetic acid이다{{*|이 名稱의“acetic”은, 食醋를意味하는 라틴語“acetum”에由來하며, 韓國語의“醋酸”과相通한다.}}. [[示性式]]은CH<sub>3</sub>COOH, [[化學式]]은C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O<sub>2</sub>. | ||
==用途== | ==用途== | ||
===에스테르製造=== | ===에스테르製造=== | ||
醋酸의 [[에스테르]]는 | 醋酸의 [[에스테르]]는 主로塗料等에使用되며, 醋酸의主要에스테르로는 [[醋酸에틸]], [[醋酸뷰틸]], [[醋酸프로필]]等이있다. 또한, 에스테르의製造를爲한醋酸과 알콜의[[縮合反應]]은以下와같다. | ||
CH<sub>3</sub>COOH + HQR ⇌ CH<sub>3</sub>COO-R + H<sub>2</sub>O | CH<sub>3</sub>COOH + HQR ⇌ CH<sub>3</sub>COO-R + H<sub>2</sub>O | ||
以上의式中 | 以上의式中 R은 [[알킬基]]를意味한다. | ||
===食用=== | ===食用=== | ||
이름에서 推測可能한것과 같이 | 이름에서 推測可能한것과 같이 醋酸은 [[食醋]]의主成分中 하나이며, 醋酸은 自古以來 [[調味料]]·[[防腐劑]]로서 利用되어왔다. 現在 醋酸을利用한 代表的[[料理]]로는 [[醋밥]](壽司)이있다. | ||
[[分類:化學]] | [[分類:化學]] | ||
2023年4月4日（火）19時57分 基準 最新版
用途 [編輯]
에스테르製造 [編輯]
CH3COOH + HQR ⇌ CH3COO-R + H2O
食用 [編輯]
이름에서
- ↑ 이
名稱 의“acetic”은,食醋 를意味 하는 라틴語 “acetum”에由來 하며,韓國語 의“醋酸 ”과相通 한다.