2023年 7月 11日 (火) 02:39 版
시저샐러드는、로메인레터스와 크루통을主된材料로하여、이에 레몬汁、올리브오일、鷄卵、우스터셔소스、멸치、마늘、디존머스타드、파르메산치즈、후추로만들어지는드레싱을 뿌린 샐러드이다。本來의레시피에서는 레몬汁이아닌 라임汁을、파르메산치즈가아닌 로마노치즈를使用하고、멸치는使用되지아니하였으나、레시피가 美國으로北上함에따라、變化가생겼다。그名稱의由來는、發祥地인 멕시코의 티화나市의飮食店「시저즈 플레이스（Caesar's Place）」와 그店主인伊太利系移民、시저 카르디니氏（Caesar Cardini）이다。俗說과달리、율리우스 시저와는何等無關係이다。그誕生은1924年의美國獨立記念日으로거슬러올라가며、美墨國境의都市인 멕시코의 티화나는當時美國에서의禁酒法에依해觀樂街였으며、그곳에位置한前述의 시저즈 플레이스에서는、獨立記念日의繁昌으로 材料가不足하였을때、마침있던材料로 이샐러드를發明하였다。