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| ==槪要==
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| 醋酸은, [[弱酸性]]을지니는 카르본酸이다. [[IUPAC]](國際純正・應用化學聯合)의命名法에따른系統名(systematic name)은 에탄酸(ethanoic acid)이며, 通用英稱은acetic acid이다{{*|이 名稱의“acetic”은, 食醋를意味하는 라틴語“acetum”에由來하며, 韓國語의“醋酸”과相通한다.}}. [[化學式]]은C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O<sub>2</sub>.
| | ''' 醋酸''' 은 [[弱酸性]]을지니는 카르본酸이다. [[IUPAC]](國際純正・應用化學聯合)의命名法에따른 系統名(systematic name)은 에탄酸(ethanoic acid)이며, 通用英稱은acetic acid이다{{*|이 名稱의“acetic”은, 食醋를意味하는 라틴語“acetum”에由來하며, 韓國語의“醋酸”과相通한다.}}. [[示性式]]은CH<sub>3</sub>COOH, [[化學式]]은C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O<sub>2</sub>. |
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| ==用途== | | ==用途== |
| ===에스테르製造=== | | ===에스테르製造=== |
| 醋酸의 [[에스테르]]는, 主로塗料等에使用되며, 醋酸의主要에스테르로는, [[醋酸에틸]], [[醋酸뷰틸]], [[醋酸프로필]]等이있다. 또한, 에스테르의製造를爲한醋酸과 알콜의[[縮合反應]]은以下와같다. <br> | | 醋酸의 [[에스테르]]는 主로塗料等에使用되며, 醋酸의主要에스테르로는 [[醋酸에틸]], [[醋酸뷰틸]], [[醋酸프로필]]等이있다. 또한, 에스테르의製造를爲한醋酸과 알콜의[[縮合反應]]은以下와같다. |
| CH<sub>3</sub>COOH + HQR ⇌ CH<sub>3</sub>COO-R + H<sub>2</sub>O <br> | | |
| 以上의式中, R은 [[알킬基]]를意味한다. | | CH<sub>3</sub>COOH + HQR ⇌ CH<sub>3</sub>COO-R + H<sub>2</sub>O |
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| | 以上의式中 R은 [[알킬基]]를意味한다. |
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| ===食用=== | | ===食用=== |
| 이름에서 推測可能한것과 같이, 醋酸은 [[食醋]]의主成分中 하나이며, 醋酸은 自古以來 [[調味料]], [[防腐劑]]로서 利用되어왔다. 現在 醋酸을利用한 代表的[[料理]]로는 [[醋밥]](壽司)이있다. | | 이름에서 推測可能한것과 같이 醋酸은 [[食醋]]의主成分中 하나이며, 醋酸은 自古以來 [[調味料]]·[[防腐劑]]로서 利用되어왔다. 現在 醋酸을利用한 代表的[[料理]]로는 [[醋밥]](壽司)이있다. |
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| [[分類:化學]] | | [[分類:化學]] |
2023年4月4日（火）19時57分 基準 最新版
醋酸은 弱酸性을지니는 카르본酸이다. IUPAC(國際純正・應用化學聯合)의命名法에따른 系統名(systematic name)은 에탄酸(ethanoic acid)이며, 通用英稱은acetic acid이다[1]. 示性式은CH3COOH, 化學式은C2H4O2.
用途[編輯]
에스테르製造[編輯]
醋酸의 에스테르는 主로塗料等에使用되며, 醋酸의主要에스테르로는 醋酸에틸, 醋酸뷰틸, 醋酸프로필等이있다. 또한, 에스테르의製造를爲한醋酸과 알콜의縮合反應은以下와같다.
CH3COOH + HQR ⇌ CH3COO-R + H2O
以上의式中 R은 알킬基를意味한다.
食用[編輯]
이름에서 推測可能한것과 같이 醋酸은 食醋의主成分中 하나이며, 醋酸은 自古以來 調味料·防腐劑로서 利用되어왔다. 現在 醋酸을利用한 代表的料理로는 醋밥(壽司)이있다.
- ↑ 이 名稱의“acetic”은, 食醋를意味하는 라틴語“acetum”에由來하며, 韓國語의“醋酸”과相通한다.